VINKKEJÄ VEGAANISEEN JOULUPÖYTÄÄN

VINKKEJÄ VEGAANISEEN JOULUPÖYTÄÄN

 

Jatketaan jouluteemalla - tällä kertaa vinkeillä vegaaniseen joulupöytään. Alla suosikkireseptimme sekä muutama uusi bongaus, jotka ovat päätymässä tänä vuonna pöytiimme!

Kaikki linkatut reseptit ovat vegaanisia. GL=gluteeniton, GL*=reseptissä mainittu gluteeniton vaihtoehto.

Mikäli kaipaat valmisvaihtoehtoja, täältä pääset Vegaanituotteiden joululistaukseen.

Alkupalat / Naposteltavat:

Porkkala eli vegaaninen kylmäsavu”lohi” (VG, GL)

Gluteeniton saaristolaisleipä (VG, GL)

Saaristolaisleipä (VG)

Riisipiirakat ja vegaaninen munavoi (VG, GL)

Ruissipsit savutofutahnalla (VG, GL*)

Rosolli vegaanisella kastikkeella (VG, GL)

Munakoisosilli (VG, GL)

Sekä Hoviruoalla että Saarioisella on vegaanisia valmisriisipiirakoita, joita löytyy isoimmista ruokakaupoista. Kaupoissa myytävistä saaristolaisleivistä jotkut ovat vegaanisia, tarkista pakkaus huolella maitotuotteiden varalta.

Valmista porkkalatahnaa seuraavasti: sekoita Oatlyn iMat Fraiche-valmisteeseen pilkottua porkkalaa, silputtua punasipulia, sitruunan mehua, tilliä, sekä vegaanista “kaviaaria”. Cavi’artia löytyy hyvin varustelluista ruokakaupoista.

N: Äitini on viime vuosina innostunut leipomaan saaristolaisleipää jouluksi, ja kombosta saaristolaisleipä/Oatlyn Påmackan/porkkala on ehdottomasti muodostumassa perinne. Olen pyhittänyt yhdistelmän vain joulun yhteyteen, joten odotus on joka vuosi yhtä suuri!

 
 
44574488910_a715f4658a_o.jpg
45478627425_ff21b1d9d7_o.jpg
 
 

Pääruoat:

Vegaaniliiton joulukirjasta löydät hyvät perusohjeet laatikoihin. (VG)

Bataattilaatikko (VG)

Butternut squash and quinoa salad with an orange and pomegranate dressing (VG, GL)

Maple balsamic brussels sprouts with hazelnuts and rosemary (VG, GL)

Jalotofukinkku (VG, GL)

Glaseerattu tofukinkku (VG, GL)

Seitankinkku (VG)

N: Olen tehnyt Jalotofun sivuilta löytämäni tofukinkun (oikea kuva) kolmena vuotena, eikä tämä joulu ole poikkeus. Suosittelen ehdottomasti kokeilemaan, erityisesti jos seitankinkut eivät maistu!

L: Bataattilaatikko on uusi suosikkini perinteisten laatikoiden rinnalle! Tänä vuonna meillä tehdään pääruokien oheen myös A Brit in Helsinki-blogin ihanaa myskikurpitsasalaattia.

Juustot / Jälkiruoat:

Joulupuuro kookosmaitoon (VG, GL)

Glögijuustokakku (VG)

Taatelikakku (VG)

Täältä näet, mitkä piparkakku- ja lehtitaikinat ovat vegaanisia.

Klassikot Fazerin Vihreät kuulat ja Wienernougat (molemmat VG, GL)

Mantelifeta (VG, GL)

Cashewtuorejuusto (VG, GL)

Poppamiehen blue cheese-dippi (VG, GL)

N: Parhaasta kasvimaidosta joulupuuroon käydään Facebookissa vilkkaita keskusteluja aina näin joulun alla. Mielestäni parhaimman kermaisuuden puuroon saa lisäämällä sekaan hieman kookosmaitoa. Sekoittamalla kookosmaitoa esimerkiksi manteli- tai soijajuomaan kookoksen maku jää juuri sopivan miedoksi.

L: Sekoita Poppamiehen sinihomejuustodippijauhetta Oatlyn iMat Fraiche-valmisteeseen ja nauti piparien kanssa! Emme ole valmisvegejuustojen suuria ystäviä, mutta erilaiset tahnat sopivat juustopöytään mainiosti juustojen tilalle leipästen ja suolakeksien kanssa nautittavaksi. Valmista esimerkiksi hummusta tai minttuista hernetahnaa. Lisää hernetahnaan avokadon sijasta valkoisia papuja.

 
JOULUKUUN SUOSIKIT

JOULUKUUN SUOSIKIT

AINEETTOMAT & VASTUULLISET JOULULAHJAT

AINEETTOMAT & VASTUULLISET JOULULAHJAT